04 juillet 2006
Poivrons marinés
Tout simplement en accompagnement d'une salade verte, d'une salade de tomates ou bien composée...ou pourquoi pas en sandwiche, ces poivrons feront la joie de vos papilles ! Pour cette fois-ci, j'ai opté pour la couleur rouge mais il n'est pas rare que je les présente en duo : jaunes et rouges pour le plaisir des pupilles en plus de celui des papilles...
Ingrédients :
Poivrons
Huile d'olive (de Nyons de préférence)
Ail
Réalisation :
Faire griller les poivrons sur le barbecue (cela évite de surchauffer la cuisine) ou dans le four en position grill.
Les retirer lorsque la peau est plissée et noircie. Les mettre encore chauds sans un sac plastique . Bien fermer.
Une fois refroidie, la peau de poivrons vient toute seule, il ne reste plus qu'à la retirer.
Couper les poivrons en deux afin d'oter les graines. Les découper en fines lamelles.
Dans une terrine, disposer une couche de poivrons , parsemer d'ail coupé finement et arroser le tout d'huile d'olive. Recommencer l'opération jusqu'en haut de la terrine.
Couvrir et mettre au frais.
Il est préférable de les laisser une nuit au réfrigérateur pour une meilleure dégustation.
Pour plus d'information sur l'huile d'olive de Nyons, allez faire un petit tour sur le site de la coopérative :
http://www.coop-du-nyonsais.fr/
Commentaires
J'adore et tu m'apprends que la recette est si simple. Je prends.
