29 novembre 2006
Rochers au chocolat
Ces rochers-là, c'est sûr, seront de la fête pour Noël. Vraiment ils sont extras. Mais attention ! Il faut avoir la patience de les laisser une nuit au réfrigérateur avant de les déguster car le goût diffère vraiment beaucoup !
Je vais les décliner de différentes façons pour diversifier mes ballotins : mon prochain test (pas avant la semaine prochaine) sera : coeur au chocolat au lait qui enrobera une noisette, le tout enrobé de chocolat blanc...A suivre !
En attendant , voici la base de ces rochers-là :
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
200 g de chocolat au lait
100 g de noisettes concassées
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre
50 g de crème fraîche
Réalisation
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Hors du feu ajouter le beurre fondu puis les jaunes d'oeufs et la crème.
Bien mélanger le tout.
Laisser refroidir au réfrigérateur pour que la ganache durcisse.
Former des boules à l'aide de 2 cuillères ou de vos mains.
Les rouler dans les noisettes concassées.
Voilà ce que l'on obtient alors :
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie et plonger les boules dedans pour les enrober.
Déposer les rochers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur toute une nuit pour qu'ils durcissent.
Commentaires
hummm !!!
Je ne vais attendre Noël j'en veux bien un tout de suite !
Je t'en pique un ou ...deux !!!
Et deux de plus pour moi!!!! Mmmmmmmmmmmhhhhhhhh, ch'est bon (mais on ne parle pas la bouche pleine!!!). Merci!!!!!
miam
Jolis ces bouchés au chocolat, bien enrobée..come moi!!
oh lalala...ça donne envie tout ça
bis
Et moi je prends ce qui reste. Trop tentant.
Oh la la tu n'as pas le droit de nous faire languir avec une si belle image :)
Merci pour la recette
Miam miam miam, je retiens ta recette pour mes cadeaux de Noël!
il t'en reste un peu pour moi ???
c'est un ferrero rocher maison ?
Ca n'a rien a voir mais avez vous déjà entendu parler d'un croque banane /hocolat, je viens de tomber dessus et je serais curieux de connaitre votre avis sur cette recette.
http://cuisine.elle.fr/elle/elle-a-table/fiches-cuisine/recettes/finalisees/croque-chocolat-banane
un avis d'expert !!enfin avis de gourmand plutôt
Quelle bonne idée ! J'adopte tout de suite ! Merci !
Et hop, je n'en fait qu'une bouchée!!
Des rochers faits maison ! Mon rêve de pouvoir en manger autant que je veux sans dépenser des fortunes !!! Mille mercis
waaooouuwww!!
supers tes rochers!!! j'en veux bien 4 moi!!! (rire!!) bises micheline
ça tombe bien...
j'en ai réalisé moi aussi... miam miam!!! par contre jai une grande inquiétude auquelle tu vas peut etre pouvoir me répondre (MERCI 1000 FOIS) je les ai confectionné samedi et après avoir passés du temps au frigo pour durcir, on m'a conseillé de les mettre dans des boites hérmétiques dans un placard...SERONT ILS TOUJOURS BONS POUR NOEL...dimanche et lundi prochain!!! sinon je suis foutue!!! merci de me répondre!!!!
désolé d'insister!!!!!
je suis perdue et je n'arrête pas d'envoyer des messages à tout le monde pour mes petits chocolats!!! merci de me répondre!!! je deséspère!!!!!!!
question
quand vous dîtes 50g de crème quelle est cette crème est-ce la crème dream wheep merci beaucoup
