06 décembre 2006
Rochers au chocolat...encore et toujours !
Comme je vous l'avais dit la semaine dernière, j'ai testé à nouveau des rochers au chocolat en variant un peu les plaisirs ! J'ai gardé les proportions de base de la ganache de mes premiers rochers parce que j'en suis tout à fait satisfaite ! J'ai, par contre, préparé ma ganache au chocolat au lait seulement et non pas au chocolat noir comme la fois précédente.
Cette fois-ci donc, nous avons eu plusieurs assortiments :
- Ganache roulée dans de la noix de coco
- Ganache roulée dans des vermicelles au chocolat
- Noisette entière enrobée de la ganache, roulée dans des noisettes concassées caramélisées, le tout recouvert de chocolat blanc.
Comme mes tests précédents avaient été concluants, j'ai utilisé cette fois-ci le chocolat (blanc et au lait) Valrhona acheté à Métro et gardé précieusement pour les grandes occasions (oui, je sais il y en a 1 kg de chaque mais ça part plus vite qu'on ne le pense) ! Et je vous assure que le résultat n'a rien à voir avec du chocolat "de base".
Ces petites bouchées sont délicieuses !
Commentaires
Je veux bien te croire que c'est autrement bon que du chocolat de base, hummm !
Je comptais justement les faire samedi soir ces petits rochers,j'ai fait des truffes la semaines dernières que tout le monde à adoré, mais cette fois ci je veux en faire de différente sortes!!!Et j'ai jetté mon dévolu sur ta recette ;)
Ils sont superbes !
très beau
Elles sont superbes ! Celles enrobées de chocolat blanc sont les plus tentantes (ahhh la gourmandise...)
Ah Valrhona...j'y étais ce matin!
La boutique est fantastique, on peut tout goûter, c'est un pur moment de bonheur.
J'ai pris un petit assortiment afin de tout goûter.
Ils sont superbes tes chocolats, tu me mets un ballotin de côté???
bises
Hum, ils me tentent trop !
C'est une bonne idée de panacher, comme ça il y en a pour tous les goûts !!! Bravo !
très appétissantes ces petites douceurs!
je n'arrive pas a prendre le temps de cuisiner des trucs comme ca parce que ca se mange en 5 sec.
comme le dit Lolie, c'est des petites douceurs et moi quand je cuisine je veux en avoir pour mon estomac.
Tu me tues !
Mais pas de carte, de sésame pour pouvoir entrer chez Métro moi ! snif !
