20 décembre 2006
Chinois à l'amande et aux pépites de chocolat...Merci Manue !
Un petit doute pour le goûter des enfants...? Pas de soucis, allez sur le blog de Manue et vous trouverez,à coup sûr, votre bonheur !
En ce qui me concerne, mon choix s'est arrêté sur la recette de ce chinois et inutile de dire qu'il a fait l'unanimité dimanche après-midi !
Connaissant la source, je n'en doutais nullement !
Je vous fais un copier coller de la recette originale.
Ingrédients :
Pour la brioche :
55 gr de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10 cl de lait tiède
25 gr de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260 gr de farine T 45
1 sachet de levure de boulanger déshydrathé ou 2 cc
Pour le fourrage à la crème d'amandes:
50 gr d'amandes en poudre
50 gr de sucre en poudre
1 gros oeuf
50 gr de beurre fondu
une rasade de rhum
10 gr de farine
1/2 cc d'arôme d'amande amère
Réalisation :
Pour la brioche :
Mettre tous les ingrédients, dans l'ordre décrit, dans la MAP et lancer le programme Pâte.
Pour le fourrage :
Mélanger tous les ingrédients et réserver.
Jusque là, franchement, c'est pas contraignant ! La suite non plus d'ailleurs !
A la fin du programme, sortir le pâton de la map.
Dégazer et former un rectangle sur votre plan de travail avec l'aide d'un rouleau à patisserie.
Etaler la préparation aux amandes dessus et une poignée de pépites choco.
Rouler en boudin bien serré de gauche à droite par le grand côté pour plus de tranches.
Découper ce boudin en tranches et disposer dans un plat beurré et fariné ou siliconé (silliconé pour ma part !)
Pensez à bien espacer car ça va gonfler.
Laisser reposer 1 heure.
Avant d'enfourner, mélanger 10 cl lait avec 20 gr de sucre et appliquer sur le chinois,
parsemer d'amandes éffilées (ce que je n'ai pas fait car je voyais déjà les kilos s'affoler sur la balance !)
Cuire à 200°c pendant environ 30 minutes.
Commentaires
Il est très beau ton chinois !
Perso je l'ai fait aussi et tout le monde s'est régalé!!!!C'est une vrai tuerie ce chinois!!!!
Tiens tiens il me rappelle quelque chose celui-là ! Je l'ai aussi fait :-)
Rhooooooooooo, il est trop beau !
Suis toute fièrotte moi maintenant !!!
Je comprends que tu te convertisses au chinois de Manue, le tien est superbe.... dificile de résister!
Miam, j'en ferai bien mon petit-dejeuner de demain!
merci pour la recette je vais essayer
Bonjour! Sais-tu si on peut faire cette recette sans MAP?
Merci
Depuis que j'ai testé cette recette, Le Nid est inondé de chinois, merci ! http://lenid.hautetfort.com/archive/2007/12/12/celui-qui-n-avait-de-chinois-que-le-nom.html
