10 juin 2007
Nouvelle rubrique...Gourmeticône !
Il y a quelques temps de cela, Sophie, de la société France Premium, m'a contactée pour me proposer de faire connaissance avec les produits qu'elle distribuait.. Cette société de négoce spécialisée dans l'épicerie fine vient, en effet, de créer Gourmeticône.
Gourmeticône est un site sur lequel vous trouverez des produits de grande qualité et d'une originalité très intéressante.
Je vous propose, dans cette nouvelle rubrique de mon blog, de vous faire partager les recettes à base de certains de leurs produits que j'ai pris soin de sélectionner.
Si, tout comme moi, vous êtes sensibles à ces produits, n'hésitez pas à rendre une petite visite à Gourmeticône.
Toasts au confit d'oignons aux raisins
Pour inaugurer la "naissance" de ma rubrique, j'ai eu envie de vous faire partager mon coup de coeur pour ce confit.
Je connaissais déjà le confit d'oignons traditionnel mais aucunement le confit d'oignons aux raisins. Et bien, faites-moi confiance, c'est un pur petit délice !
Nous l'avons dégusté en apéritif sur des toasts mais également accompagnés de dips de carottes et de gressins. Le tout proposé en assiettes individuelles, un vrai succès auprès des enfants particulièrement !
Pour la réalisation de ce petit apéritif festif, rien de plus simple. Il vous faudra :
1 petit billy
Du confit d'oignons aux raisins
Du miel
Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Ajoutez le miel et le confit et bien mélanger. Je ne vous précise pas la quantité de ces deux derniers ingrédients car elle variera en fonction des goûts de chacun.
Proposez en apéritif tout comme moi ou, pourquoi pas, accompagné d'une salade verte en guise d'entrée.
La prochaine fois, je les façonnerai en petits crottins roulés dans des graines de sésame. Je les servirai fondus après les avoir fait griller à la poele...Sur la même idée que ces petits chèvres panés.
Et maintenant, à vous de jouer !
06 juin 2007
Petits chèvres panés aux figues et aux abricots
Une idée bien agréable pour changer du simple fromage de chèvre fondu posé sur un lit de salade. Simple et rapide à préparer, ce n'était pourtant pas mon idée de réalisation de départ ! Comme quoi, l'imagination a parfois du bon !
Ingrédients : (pour 10 petits fromages)
1/2 petit Billy (fromage de chèvre frais)
abricots secs
figues sèches
chapelure
Réalisation :
Ecraser le fromage à la fourchette. Y incorporer les fruits secs détaillés en petits morceaux.
Réaliser de petits crottins. Les rouler dans la chapelure (la prochaine fois, je les roulerai dans des graines de sésames grillées...L'idée m'est venue trop tardivement !).
Les conserver au frais ou les faire dorer immédiatement à la poele dans un peu d'huile bien chaude.
A servir sur un toast de pain de campagne maison pour accompagner une salade verte et quelques cerneaux de noix...Miam !
01 juin 2007
Brioche de safre
Une petite envie de douceur avec cette météo qui ne nous gâte guère...Heureusement que la cuisine existe !
Pour la recette, je vous invite à rejoindre Miss Cricri...Une seule petite remarque : j'ai été obligée d'ajouter de la farine en cours de pétrissage car la pâte était trop liquide.
Si vous en voulez une part, dépêchez-vous avant le retour de l'école des enfants...Après, il sera trop tard !
Et avant de vous laisser, juste une petite photo de celle qui viendra partager notre quotidien dans 15 jours :
Merci pour ce joli cadeau d'anniversaire...
