19 août 2007
Tatin briochée tomates-chèvre-figues-miel
Oui, oui, je sais ce que vous allez penser en lisant le titre de cette recette ! Mais, détrompez-vous...Non, je n'avais pas un frigo / placard à vider ! Le choix des aliments a été effectué consciencieusement au contraire ! En suivant une envie sucrée-salée du moment et en profitant de la pleine période des tomates et des figues. Avec un bon fromage de chèvre mi-frais de la ferme...Rien de tel pour passer un agréable moment de dégustation !
Pour la base briochée (à la place d'une pâte feuilletée bien moins light), je me suis inspirée de la recette proposée par Omelette. A décliner sans modération suivant l'inspiration du moment et la saison !
Ingrédients :
Pour la pâte :
1 œuf
100g de fromage blanc
75g de farine complète, 25g de blanche
1/2 paquet de levure
1 pincée de sel
Pour la garniture :
2 tomates
1 belle figue ou 2 plus petites
Fromage de chèvre
2càs de miel
2càs de poudre d'amandes
Pignons
Réalisation :
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus. Réserver.
Faire confire les tomates dans une poêle avec le miel. Les disposer au fond de votre plat de cuisson. Parsemer de poudre d'amandes (pour absorber le jus des tomates). Déposer ensuite des rondelles de fromage de chèvre avec un morceau de figue sur chaque portion. Finir en ajoutant quelques pignons.
Verser la pâte cuillère par cuillère, puis lisser pour ne pas laisser de trou.
Enfourner 25 minutes à 180°.
Retourner sur une assiette à la sortie du four.
Déguster tiède.
Bon appétit !
Commentaires
Je suis fan des tartes..je trouve qu'accompagnée d'une petite salade,c'est parfait. Et puis toutes les décliaisons sont possibles. Cette dernière me plait beaucoup. je ne pense pas assez souvent à acheter des figues mais c'est vari qu'avec le chèvre, cela doit être une merveille.
mmmmmmmh une tarte tatin salée!!!
oh lala quelle tuerie cette tarte!
Une tatin briochée et me voilà béate de gourmandise!
Ahlala une tatin briochée ça doit être extra. J'aime beaucoup ta version figues/chèvre!
ça c'est du rapide!! bien joué!
ça a l'air super bon, mais c'est un plat ou un dessert?
Chèvre et miel c'est mon péché mignon donc ta tarte ne peut que me plaire !
miam miam
Avant que la saison des figues ne soit terminé, si j'en ai l'occasion, j'irais bien en déguster une!. Cest très tentant. Cela ne m'empèchera pas de tester ta recette.
Pleins de figues!
J'ai plein de figues donc, je vais pouvoir faire ta recette, j'ai aussi du miel de lavande( dont tu dégusteras bientôt),j'ai aussi des tomates il ne me manque plus que le fromage de chèvre, mais je pense pouvoir y remédier!.Je vais tester celà et je te dirais les commentaires de ceux qui ont aimés!..
Que de parfums miammm j'adore,
merci pour ce partage
Bonne semaine
Jaclyne
