24 août 2007
Blogcolis livré à domicile...
Les échanges de colis gourmands par la poste, c'est très sympa et cela permet de faire connaissance virtuellement. Mais le colis livré à domicile par la blogueuse elle-même, ça c'est le comble du luxe !
Merci Violaine pour ce superbe colis, promis je vais réfléchir à l'utilisation des grosses cuillères et publier rapidement des photos !
Et devinez quoi ? Nous avons passé une excellente journée sous le signe de la cuisine !
19 août 2007
Tatin briochée tomates-chèvre-figues-miel
Oui, oui, je sais ce que vous allez penser en lisant le titre de cette recette ! Mais, détrompez-vous...Non, je n'avais pas un frigo / placard à vider ! Le choix des aliments a été effectué consciencieusement au contraire ! En suivant une envie sucrée-salée du moment et en profitant de la pleine période des tomates et des figues. Avec un bon fromage de chèvre mi-frais de la ferme...Rien de tel pour passer un agréable moment de dégustation !
Pour la base briochée (à la place d'une pâte feuilletée bien moins light), je me suis inspirée de la recette proposée par Omelette. A décliner sans modération suivant l'inspiration du moment et la saison !
Ingrédients :
Pour la pâte :
1 œuf
100g de fromage blanc
75g de farine complète, 25g de blanche
1/2 paquet de levure
1 pincée de sel
Pour la garniture :
2 tomates
1 belle figue ou 2 plus petites
Fromage de chèvre
2càs de miel
2càs de poudre d'amandes
Pignons
Réalisation :
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus. Réserver.
Faire confire les tomates dans une poêle avec le miel. Les disposer au fond de votre plat de cuisson. Parsemer de poudre d'amandes (pour absorber le jus des tomates). Déposer ensuite des rondelles de fromage de chèvre avec un morceau de figue sur chaque portion. Finir en ajoutant quelques pignons.
Verser la pâte cuillère par cuillère, puis lisser pour ne pas laisser de trou.
Enfourner 25 minutes à 180°.
Retourner sur une assiette à la sortie du four.
Déguster tiède.
Bon appétit !
18 août 2007
Pains au chocolat pour matinée de vacances...
Les vacances ont pointé le bout de leur nez voilà déjà 2 semaines...Mon blog a donc tout naturellement suivi le mouvement de farniente et ma cuisine est rentrée dans sa période estivale laissant place à une nouvelle cuisinière :
Mais, vous savez, tout comme moi, qu'il est difficile de ne pas y faire un tour de temps à autre...Surtout quand on continue à regarder vos divers blogs !
Ce matin, j'ai donc enfourné (enfin, mon autre apprenti cuisinier, comprendre mon cher et tendre, car il était un peu tôt !) les pains au chocolat préparés hier dans l'après-midi. La recette est celle de Manue et, comme à son habitude, elle est excellente !
Seul petit hic : les enfants ont râlé d'être réveillés si tôt par une si bonne odeur ! Que voulez-vous : on ne les refera pas ! Ils ne se sont néanmoins pas fait prier pour les déguster avec plaisir !
Quand au dernier membre de la famille, il déserte totalement la cuisine pour se laisser aller à une activité beaucoup plus...acrobatique !
Bonnes vacances à toutes celles et ceux qui ont la chance d'en profiter encore et bon courage pour les autres !
A bientôt !
02 août 2007
Une leçon de cuisine très...choux !
Un petit clin d'oeil spécial aujourd'hui à Alice pour la remercier du cadeau qu'elle vient de me faire parvenir. Il s'agit de la dernière parution des Editions culinaires pour réussir toutes ses préparations à partir d'une seule et même base : la pâte à choux.
Attention donc, invasion de choux en perspective sur mon blog dans les jours à venir !
Retrouvez cet ouvrage ainsi que d'autres Leçons de cuisine ici.
