08 juillet 2008
Timbales de riz et légumes à l'orientale
La cuisine, c'est chouette ! Même avec des ingrédients simples, on peut s'amuser à faire des présentations qui permettent une dégustation finalement différente.
Hier soir, les enfants ayant déserté la maison pour aller dormir chez des copains (après un week-end bien agité !) j'ai pu prendre le temps d'improviser un petit repas (impossible quand on a des enfants, tout doit être minutieusement préparé pour éviter les prises de tête du dernier moment) et jouer avec mes ustensiles de cuisine !
Ici donc, rien de bien compliqué mais du simple riz blanc surmonté de légumes bien croquants et très savoureux. Comme quoi, on se complique parfois la vie alors que les choses simples sont si appréciables !
Ingrédients : (pour 4 cercles de présentation)
Du riz cuit préalablement et réservé
1 oignon
2 carottes
1 poivron rouge
Raisons blonds
1/2 pomme (préferer une pomme acidulée)
1 cube à l'orientale Maggi
1 càs de Savora
4 càs de jus d'orange
Préparation :
Couper tous les légumes en petits cubes (vraiment très chouette de prendre le temps de faire ça, j'adore !).
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils blondissent, y ajouter les poivrons quelques minutes avant de finir par les carottes.
Ajouter les raisins blonds et la pomme détaillée en petits dés fins (pour qu'elle fonde pendant la cuisson) également.
Emietter 1 cuillère à thé de cube à l'orientale sur les légumes et ajouter l'équivalent d'un petit verre d'eau. Couvrir pour continuer la cuisson et rajouter de l'eau si besoin en cours de cuisson jusqu'à l'obtention de légumes cuits mais encore croquants pour les carottes.
Pendant ce temps, préparer un mélange à base de Savora et de jus d'orange dont vous arroserez les légumes en fin de cuisson juste avant de servir.
Il ne vous reste plus qu'à vous amuser à faire une présentation sympa avec des cercles et à servir avec une bonne grillade, c'est de saison !
Un petit hors sujet :
Un lecteur me demande des conseils pour la réalisation de caramels suite à une recette publiée sur mon blog il y a quelques mois de cela. A priori, les temps de cuisson diffèrent et le résultat n'est pas celui escompté. Il possède une plaque électrique pour travailler et malheureusement je n'ai jamais cuisiné avec ce type de plaques. Si certains d'entre vous ont déjà réalisé des caramels de cette façon, votre aide lui sera précieuse. Vous pouvez passer par mon intermédiaire pour lui faire part de votre expérience, je me ferai un plaisir de lui transmettre vos conseils. Merci d'avance pour lui.
Commentaires
Quelle excellente recette et si joliment présenté. Je garde.
Quelle jolie présentation pour un plat pleins de bonnes saveurs !!
Très joli à voir ! C'est pile ce que j'aime. La simplicité a du bon !
un petit plat bien sympathique... J'adore la savora !
comme c'est joliment présenté et surement très bon!!!!
le riz cuit à l'eau c'est fade, avec ces légumes, le goût est impeccable
Recette sympathique et superbement présentée. On peut goûter ?
Toutes ces couleurs ça donne bien envie!!
