06 avril 2011

Entremet Poires / Chocolat

Voici le dessert que mon grand m'avait "commandé" pour son repas d'anniversaire en famille. Il le voulait à base de mousse de poires et de mousse au chocolat. J'ai passé quelques jours à chercher les recettes de mousses qui me convenaient le mieux et la base de l'entremet. Le résultat final est  satisfaisant mais la prochaine fois je ne mettrai pas la couche de biscuits aux amandes qui ne m'a pas convaincue ! Mousse à la poire (recette Demarle) Ingrédients : 6 feuilles de gélatine 300 g de purée de poires 100 g de... [Lire la suite]
Posté par Meli cuisine à 14:35 - - Commentaires [11] - Permalien [#]