Caviar de courgettes

18 août 2011

Envie d'une idée apéritive saine et rafraîchissante ? Alors, cette recette est faite pour vous !

Idéale pour une petite présentation sympa en verrines, servie avec des toasts de pain grillés frottés d'ail, un vrai régal à déguster sans culpabiliser !

Ingrédients :

5 petites courgettes
10 cl de crème liquide
1 bouquet de basilic
Piment d'Espelette
Sel, poivre du moulin

Réalisation :

Montez la crème très froide en chantilly.

Rincez les courgettes, ôtez les extrémités. Détaillez-les en rondelles et faites les cuire à la vapeur 15 mn.

Mixez-les avec le bouquet de basilic et laissez le mélange refroidir complètement.

Une fois le mélange à température ambiante, ajoutez la crème montée en chantilly.

Assaisonnez à votre convenance avec le sel, le poivre et le piment.

Posté par Meli cuisine à 07:00 - Apéritifs - Commentaires [2] - Permalien [#]

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Commentaires sur Caviar de courgettes

Ta photo fait très envie!

Posté par Nathalie, 18 août 2011 à 10:36 | | Répondre

tu à bien relevé avec du piment pour lui donner du punch bravo jaime bisoussss

Posté par melayers evelyne, 18 août 2011 à 20:50 | | Répondre

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