18 août 2011

Caviar de courgettes

Envie d'une idée apéritive saine et rafraîchissante ? Alors, cette recette est faite pour vous ! Idéale pour une petite présentation sympa en verrines, servie avec des toasts de pain grillés frottés d'ail, un vrai régal à déguster sans culpabiliser ! Ingrédients : 5 petites courgettes 10 cl de crème liquide 1 bouquet de basilic Piment d'Espelette Sel, poivre du moulin Réalisation : Montez la crème très froide en chantilly.  Rincez les courgettes, ôtez les extrémités. Détaillez-les en rondelles et faites les cuire... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Rhum Pommes Ananas

Pour celles et ceux qui nous connaissent, notre goût pour le rhum n'est plus un secret. Bien évidemment, cela n'a pas échappé à nos derniers invités en date qui nous ont fait un super cadeau : une bouteille de rhum préparée par leur soin. Le seul hic ? Il faut patienter 2 mois avant de le goûter... Grrr... Ingrédients : 1 bouteille de rhum (euh...la marque n'est pas cachée sur la photo !!) Ananas Pommes 2 gousses de vanille Sucre de canne liquide Réalisation : Détailler les fruits en petits dés (il faut bien les faire... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Idées apéritives classiques

Chouette, un apéritif à préparer ! L'occasion incontournable de mettre à profit mon dernier cadeau en date. La composition est classique, néanmoins je me suis aperçue que je n'avais jamais eu l'occasion de répertorier ces recettes? C'est donc chose faite ! Tapenade noire : Disposer dans le bol d'un mixeur : 150 g d'olives noires de qualité 1 càc de capres 3 filets d'anchois 1 càc de poudre d'amandes 1 càc d'huile d'olive Mixer le tout jusqu'à la consistance voulue.Réserver au frais jusqu'au moment de... [Lire la suite]
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15 décembre 2006

Croissants pour l'apéritif

Une petite variante des simples roulés à la saucisse traditionnellement confectionnés à la maison pour les apéritifs. Aucune différence au niveau du goût, simplement un petit plus au niveau de la présentation  sous forme de petits croissants. Et un petit plus est toujours le bienvenu sur une table !Pour les réaliser, il suffit juste de découper une pâte feuilletée du commerce en 12 triangles (la prochaine fois, je tenterai en 16 parts pour faire vraiment des minis croissants), et de les garnir selon ses goûts (sur la partie... [Lire la suite]
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