05 mai 2008
Cake framboise pistache
Pour ce retour "bloguesque", il me fallait trouver une recette qui allie plusieurs paramètres, notamment l'utilisation des ingrédients achetés chez Mora et G. Detou lors de mon séjour à Paris pendant les vacances et l'utilisation de mon dernier jouet en date.
Côté ingrédient, mon choix s'est arrêté sur la pâte de pistache. Longtemps convoitée, la voici enfin dans ma cuisine...Quoi de plus naturel alors pour la tester que de réaliser le fameux cake rose et vert repéré chez Mercotte depuis un bon bout de temps déjà. Ce choix effectué, il ne me restait plus qu'à adapter la recette à mon thermomix. Et voilà ce que cela donne :
Ingrédients :
- 115g de beurre
- 200g de sucre glace
- 3 œufs de taille moyenne
- 200g de farine avec levure incorporée
- 50g de lait
- 25g de pâte de pistache
- 40g de purée de framboises
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Porter le lait et la pâte de pistache à ébullition, bien diluer et laisser refroidir.
Pendant ce temps, mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre, les oeufs dans le bol du thermomix et mixer 30 secondes à vitesse 5.
Utiliser une spatule pour ramener la pâte vers le fond du bol et mixer à nouveau 20 secondes à vitesse 5.
Ajouter la farine et mixer 1 mn à vitesse 6.
Prélever 1/3 de la pâte et y ajouter la pulpe de framboise.
Parfumer l’autre partie au lait de pistache.
A l’aide d’une poche à douille unie, garnir le fond du moule avec la pâte verte en commençant par les bords puis en allant vers le centre en spirale.
Procéder de même avec l’appareil à la framboise.
Utiliser ainsi tout l’appareil en terminant par une couche verte.
Vous remarquerez sur la photo qu'il y a eu un léger ratage dans le marbré ! A améliorer la prochaine fois donc !
Lisser en dôme à l’aide d’une spatule.
Baisser le four à 170° et cuire 35 à 45 mn en vérifiant à l’aide d’une pique le bon degré de cuisson. Démouler et laisser le cake refroidir sur une grille.
Je profite de ce billet pour remercier celles et ceux qui ont pris la peine gentillement de voter pour moi pour le concours Gervais et grâce auxquels je vais pouvoir profiter d'un week-end gourmand chez Sophie Dudemaine avec en prime un cours de cuisine partagé avec Sophie elle-même !
23 octobre 2006
Cake à la fleur d'oranger
Je ne me lasse pas de ce gâteau si simple à réaliser et tant apprécier par les enfants pour le goûter. Ce n'est autre que la base de gâteau au yahourt, encore et toujours, que je décline en fonction de mes envies et de ce qui se trouve à portée de placard ! Une petite variante donc du cake marbré réalisé la semaine dernière. J'avoue avoir une préférence pour celui-ci mais mon avis n'est pas très représentatif car je suis une fana de fleur d'oranger ! Alors à vous de juger !
19 octobre 2006
Cake marbré au yahourt
Oui, oui, je vous l'accorde...mes petits billets se font rares en ce moment. Inutile d'essayer de trouver des excuses, je n'en ai pas de valables. Alors pour me faire pardonner (tout au moins partiellement !)voici, pour qui en voudra, une petite part du goûter des enfants d'aujourd'hui :
Il s'agit tout simplement d'une base de gâteau au yahourt dont une moitié est parfumée au chocolat et l'autre à la vanille. Le tout versé dans mon nouveau moule à cake tupperware selon le même procédé qu'un cake marbré.
Petit rappel pour ceux qui auraient perdu cette recette intemporelle :
Ingrédients :
1 yahourt nature
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 oeufs
1/2 pot d'huile
vanille liquide
cacao
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°C.
Verser le yahourt nature dans un saladier.
Laver le pot vide qui va servir de doseur pour certains ingrédients.
Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel.
Mélanger délicatement.
Ajouter les oeufs un par un.
Terminer en ajoutant l'huile.
Séparer la pâte en deux parties : aromatiser l'une avec la vanille et l'autre avec le cacao.
Verser ces deux préparations dans un moule à cake (en sillicone dans mon cas) en alternant la préparation à la vanille avec celle au chocolat pour obtenir l'effet marbré.
Pour la cuisson , elle va dépendre de votre moule et de sa matière ; en ce qui concerne le mien, il a cuit 40 mn.
