17 avril 2008

Mon petit dernier...

Tout comme Lolie, je ne suis pas très présente sur la blogosphère culinaire en ce moment ! Mais contrairement à elle, je n'ai pas de bonnes raisons si ce n'est les jours qui défilent sans que je m'en aperçoive vraiment. Les enfants, les projets et... les nouveaux copains dans ma cuisine accaparent mon temps et mon esprit !! Mais ce n'est pas pour me déplaire ! Allez, promis, je reviens bientôt avec des recettes dédiées à mon petit dernier, le fameux thermomix 31 ! Mais avant, un petit séjour à Paris prévu la semaine prochaine... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Macarons au lemon curd

Vous avez aimé les rouges ? Alors vous aimerez certainement les verts ! Voilà donc mon colorant vert de testé avec un peu de regret malgré tout car mes coques ne sont pas aussi lisses que les précédentes. Du coup, j'étais partie pour faire une ganache à l'huile d'olive mais étant donné le ratage des coques, je me suis contentée de les garnir de lemon curd (même pas fait maison !). Je pense qu'il s'agit d'un problème de mixage des poudres...A retravailler donc ! Je profite de ce billet pour adresser une tendre pensée à Sara... [Lire la suite]
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09 mars 2008

Macarons à la framboise

Si vous êtes comme moi, vous allez me comprendre ! Rappelez-vous...Vendredi, j'ai eu la chance de recevoir un colis de Bige avec, entre autres, des colorants pour que je fasse des tests "macaronnesques". Impossible de ne pas me lancer tout de suite ! Je suis comme ça moi ! Dès que j'ai quelque chose de nouveau dans ma cuisine, il faut que je l'utilise au plus vite, que ce soit des ingrédients ou des ustensiles ! Voilà comment je me suis retrouvée hier soir en train de macaronner au lieu de préparer le repas (voilà... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Merci Bige !

Parfois j'ai l'impression de me répéter...Mais une nouvelle fois, je clame haut et fort que la blogosphère culinaire est vraiment placée sous le signe de la générosité ! Une nouvelle preuve me concernant : ce colis gentillement expédié par Bige qui m'a proposé, la semaine dernière, de m'envoyer des colorants en poudre pour pouvoir me lancer dans l'aventure macaronesque !  Sauf que je trouvais le colis un peu lourd pour des colorants lorsque je suis allée le récupérer à la poste...Et pour cause ! J'ai eu le plaisir de... [Lire la suite]
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02 mars 2008

Premier test "cake color"

Et voilà ! Je me suis moi aussi lancée dans la technique du "Window color" adaptée à la pâtisserie (d'où le titre "cake color", hein !).  Pour un premier test, c'est plutôt encourageant. Je pense que c'est une déco de gâteau qui fera plaisir  à ma future grande de 8 ans d'ici quelques semaines pour son anniversaire. Je n'ai travaillé que sur des chocolats de couleurs différentes : du noir pour le contour, du blanc pour la crinière et de la pralinoise pour le reste. Je redoute un peu de me lancer... [Lire la suite]
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29 février 2008

Soupe de fruits

Cette semaine a été placée sous le signe de la cuisine même si mon blog peut laisser supposer le contraire par le peu de billets publiés. Mais on ne peut pas être partout ! Lisa, ma fille, est depuis mardi en stage de cuisine. C'est d'ailleurs sa dernière journée d'apprentissage à son grand désespoir ! Du coup, mon grand a décidé de préparer tous les déjeuners en cette période de vacances. Une vraie équipe de futurs restaurateurs ! Cette recette est donc celle que Lisa a eu envie de nous faire partager en rentrant hier... [Lire la suite]
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23 février 2008

Confiture Ispahan

Et oui ! J'ai une nouvelle fois craqué pour un livre de cuisine...Mais pour ma défense (je me sens obligée de me justifier, c'est toujours comme ça quand je culpabilise !), le livre en question était sur ma liste du Père Noël, donc cela n'a rien d'un coup de tête, hein ! Il s'agit donc de Confidences sucrées de Julie Andrieu et Pierre Hermé. J'ai déjà plusieurs post-it qui se promènent sur ses pages mais pour bien aborder le week-end, j'ai misé sur une confiture dont les associations me font tourner la tête quand elles sont... [Lire la suite]
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21 février 2008

Lasagnes au saumon

Une irresistible envie d'utiliser mon nouveau plat. Une idée de lasagnes au poisson qui me trottait dans la tête depuis quelques temps mais avec l'appréhension de ne pas plaire aux enfants. Alors comme ils sont en vacances quelques jours chez les grands-parents, c'était le moment idéal pour faire un test. Test plus que concluant au final et pourtant j'ai réalisé ces lasagnes "à la va-vite", pressée par le cours de maths que je devais donner 15 mn plus tard ! Rapidité, simplicité ... Aucune raison pour ne pas refaire ce... [Lire la suite]
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20 février 2008

Week-end blanc et gourmand

Une envie de neige, un week-end improvisé, un accueil chaleureux, des fous rires suite à la réalisation de ce gâteau et des cadeaux à rapporter en plus des souvenirs ! Voilà le résumé de notre court mais agréable séjour chez Violaine ce week-end. Comment ça vous voulez son adresse ?!!Merci beaucoup Violaine. J'ai déja testé le chocolat chaud à la noix de coco hier, il est excellent ! Il faut à présent que je me lance dans les crumbles. Et pour honorer les demandes de Petite Lolie, Nathalie et Audrey qui m'ont tagguée, voici 6... [Lire la suite]
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15 février 2008

Pancakes à la confiture de pommes, bananes et expresso

Cela faisait déjà un petit moment que la recette de pancakes de Lolie me faisait de l'oeil. Mais il me fallait une bonne raison pour la réaliser ! Et cette raison, je l'ai enfin trouvée ! Je voulais une douceur pour accompagner la confiture de pommes, bananes et expresso récemment réalisée. Cette confiture est issue du livre de Sophie Dudemaine que j'ai eu le plaisir de recevoir en début de semaine. Merci mille fois à vous Vanessa pour ce joli cadeau !L'association de café et de ces fruits m'a intriguée à tel point que je... [Lire la suite]
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