29 février 2008
Soupe de fruits
Cette semaine a été placée sous le signe de la cuisine même si mon blog peut laisser supposer le contraire par le peu de billets publiés. Mais on ne peut pas être partout !
Lisa, ma fille, est depuis mardi en stage de cuisine. C'est d'ailleurs sa dernière journée d'apprentissage à son grand désespoir ! Du coup, mon grand a décidé de préparer tous les déjeuners en cette période de vacances. Une vraie équipe de futurs restaurateurs !
Cette recette est donc celle que Lisa a eu envie de nous faire partager en rentrant hier soir. Nous l'avons modifiée en la goûtant au fur et à mesure de la réalisation pour la personnaliser. Une jolie façon de montrer à ma cuisinière en herbe qu'en cuisine rien n'est figé !
Ingrédients :
5 kiwis
1 pomme
125 g de sucre (que nous n'avons pas mis ! Le sucre des fruits étant, à mon goût, largement suffisant)
Nous avons ajouté :
1 banane
Le jus d'1/2 orange
Réalisation :
Rien de plus simple ! Il suffit de détailler la pomme en dés et les kiwis et banane en rondelles puis de les passer au blender avec le jus d'orange fraîchement pressé ! Ajouter le sucre avant de mixer le tout si vous choisissez d'en mettre.
Réserver au frais et déguster en félicitant la future chef sacrément fière d'elle !
Je regrette de ne pas avoir pris en photo le velouté de champignons qu'elle nous avait préparé la veille car c'était aussi simple et délicieux ! A refaire !
Aujourd'hui, le thème de travail est le chocolat...Vivement ce soir qu'elle rentre !!
16 janvier 2008
Galette de Lisa
Pfff...Le temps passe vite ! Cela fait bientôt un mois que je n'avais rien donné à manger à mon petit blog ! Rassurez-vous, ce n'est pas le cas à la maison, je continue à faire à nourrir ma famille, pas la peine de m'envoyer les sevices sociaux, hein !
Par chance, le mois de Janvier n'est pas terminé et me laisse ainsi la possibilité de vous souhaiter une excellente année 2008 à tous en espérant qu'elle sera à la hauteur de vos espérances.
Aujourd'hui, juste un petit clin d'oeil à la seconde cuisinière de la maison, ma fille ! Elle nous a concocté une galette à la frangipane dimanche dernier comme un chef ! Je vous laisse imaginer sa fierté lors de la dégustation !
La recette n'est autre que celle de Lolie que vous trouverez ici et dont je fais un copier-coller ci-dessous. Petite précision cependant : nous n'avons pas ajouté de rhum dans notre frangipane.
Ingrédients :
130 g de poudre d'amandes
2 oeufs
60 g de beurre pommade
75 g de sucre
1 cuillérée de rhum
quelques gouttes d'essence d'amandes amères
1 jaune d'oeuf délayé pour dorer
Réalisation :
Etalez la première abaisse de pâte feuilletée.
Dans un récipient, mélangez le sucre et le beurre, jusqu'à une consistance crèmeuse et blanche.
Ajoutez la poudre d'amandes, puis les oeufs, le rhum et l'essence d'amandes amères.
Etalez sur la pâte feuilletée .
Placez la fève.
Recouvrez du deuxième disque de pâte et soudez bien les bords (au jaune d'oeuf).
Dorez la galette ( à l'oeuf ou au lait sucré) puis décorez-la à votre goût.
Enfournez 25 minutes thermostat 6 (180°).
26 octobre 2006
Petite cuisinière en action
Voilà le repas que notre petite Lisa, 6 ans, a réalisé hier soir pour notre plus grand plaisir. Bon, vous le savez, les vacances viennent de commencer et il va donc falloir occuper les troupes enfantines ! Alors pourquoi ne pas joindre l'utile à l'agréable...Pour cela, rien de tel que d'occuper les petites mains dans une cuisine !
Mais trève de bavardages, je vous laisse découvrir les diverses étapes de la réalisation du menu qui nous a été proposé :
Commençons par la préparation du velouté de potiron en épluchant les légumes :
Détaillons-les en petits cubes...attention aux doigts !
Couvrons les légumes d'eau et de lait, sans oublier d'ajouter un bouillon cube :
Et voilà le résultat après cuisson !
Passons à présent aux petits feuilletés en badigeonnant de moutarde une pâte feuilletée :
Après avoir roulé des saucisses de strasbourg dans la pâte, il reste à les découper en petits tronçons :
Ne pas oublier de les badigeonner avec un mélange oeuf / lait avant de les enfourner pour la cuisson :
Les feuilletés sont maintenant prêts à être dégustés !
Finissons par la pizza. Là c'est chouette car on peut tripatouiller la pâte !
Plus qu'à la garnir :
Elle est pas belle ?
Et cuite alors !
Voilà, c'est fini pour aujourd'hui ! Maintenant, il faut que je trouve des idées pour demain car ma petite apprentie a adoré ces instants passés en cuisine et en redemande...Sans parler de mon grand, Florian, qui m'a demandé si je pouvais lui donner des cours particuliers ! Je suis donc preneuse de vos idées si vous avez réalisé des trucs sympas avec vos enfants !
