30 avril 2009
Gratin dauphinois spécial Lavande
Souvenez-vous... Lavande est la reine du légume caché ! J'avais deux navets longs qui se désespéraient dans mon réfrigérateur...Un petit coup d'oeil sur mon livre de chevet du moment et hop en cuisine !
Ingrédients :
600 g de pommes de terre
500 g de navets
200 g de lardons (je n'en ai pas mis)
35 cl de lait
2 gousses d'ail
2 pincées (hein Karine ?!!) de noix de muscade
30 g de parmesan
Sel, poivre
Réalisation :
Préchauffer le four à 200 °C.
Ecraser les gousses d'ail et les mélanger au lait avec du sel, du poivre et de la noix muscade.
Eplucher les pommes de terre et les navets. Les couper en fines rondelles.
Les disposer en quinconce dans votre plat à gratin.
Quand le plat est couvert d'une première couche, verser dessus un peu de la préparation à base de lait et les lardons.
Procéder de la même façon avec le reste des ingrédients.
Saupoudrer de parmesan.
Faire cuire environ 1 h. Piquer les légumes pour s'assurer qu'ils sont bien fondants.
Simple et bon. Une recette comme je les aime !
21 octobre 2006
Sauté de porc au miel
Une manière bien sympathique d'accomoder l'échine de porc !
A la maison, cette recette a eu du succès même auprès des enfants qui ont apprécié le petit goût sucré / salé.
Ingrédients : (pour 4 pers)
1 kg d'échine de porc en cubes
100 g de petits lardons
1 oignon
1 càs de farine
1 càs d'huile
2 càs de miel
1 verre de vin rouge
1 verre d'eau
sel, poivre
Réalisation : (dans un autocuiseur)
Eplucher et hacher l'oignon.
Dans la cocotte, faire colorer dans l'huile chaude les cubes de viande et les saupoudrer de farine. Ajouter les lardons, les oignons et les laisser revenir. Assaisonner et ajouter le miel.Verser le vin et l'eau. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 à 20 mn.
Servir accompagné d'un riz parfumé.
