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Carnet gourmand
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31 mars 2011

Macarons ganache chocolat

Macarons ganache chocolat
Encore des macarons me direz-vous ? Et oui ! Vous savez, tout comme moi, qu'il y a des périodes comme ça où l'on fait une fixation sur une recette, un aliment, un dessert... Bref, en ce moment, chez moi, c'est macarons ! Cela tombe bien, il faut que j'en...
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29 mars 2011

Macarons à la rose

Macarons à la rose
Et une nouvelle recette de macarons ! J'ai testé celle de Claudia. Les coques sont à mon goût mais par contre j'ai moins apprécié la crème au beurre, trop grasse par rapport à mes ganaches habituelles. Mais restons quand même objectifs, ils étaient très...
28 octobre 2010

Nouveau test macarons

Nouveau test macarons
On pourrait appeler ça la technique les macarons de fainéante ! Pourquoi ? Tout simplement car j'ai voulu tester ma recette précédente sans passer par l'étape la plus rébarbative à mon goût, celle du tamisage de la poudre d'amandes et du sucre glace !...
18 octobre 2010

Week-end gourmand !

Week-end gourmand !
Quand on a une voisine comme Lavande, on n'a aucune excuse pour ne pas faire de prouesses en cuisine : toujours là en cas de besoin pour un conseil, aucun ingrédient manquant imaginable grâce à sa boutique... Et pourtant... Et bien oui, et pourtant voilà...
11 mars 2008

Macarons au lemon curd

Macarons au lemon curd
Vous avez aimé les rouges ? Alors vous aimerez certainement les verts ! Voilà donc mon colorant vert de testé avec un peu de regret malgré tout car mes coques ne sont pas aussi lisses que les précédentes. Du coup, j'étais partie pour faire une ganache...
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9 mars 2008

Macarons à la framboise

Macarons à la framboise
Si vous êtes comme moi, vous allez me comprendre ! Rappelez-vous...Vendredi, j'ai eu la chance de recevoir un colis de Bige avec, entre autres, des colorants pour que je fasse des tests "macaronnesques". Impossible de ne pas me lancer tout de suite !...
6 septembre 2006

Rentrée "macaronnée"

Rentrée "macaronnée"
Me voilà de retour avec la rentrée scolaire...Quoi de mieux pour fêter celle-ci que des macarons tout chocolat ? Tout l'été, j'en ai vu défiler sur les blogs de toutes les couleurs (c'est le cas de le dire !) alors que je n'en connaissais même pas le...
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