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Gâteau de carottes au cerfeuil

L'arrivée des beaux jours est souvent synonyme, pour nous gourmandes, de repas plus légers afin d'affronter "l'épreuve maillot de bain" le plus sereinement possible. Mais "léger" ne veut pas dire légumes bouillis. Ainsi, cette recette est la preuve que...

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16 mars 2007

Curry de porc

La recette originale prévoyait une préparation avec des blancs de poulet...Oui mais voilà, moi j'avais un filet mignon qui attendait sagement dans le réfrigérateur. Etant donnés les ingrédients, je me doutais bien que cette modification n'altérerait pas...

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3 mars 2007

Caramels mous au beurre salé

C'est la toute première fois que je réalise des caramels et je suis totalement sous le charme du résultat ! Ils sont divinement bons ! A la base, la recette, tirée du Larousse des desserts de Pierre Hermé , prévoyait de les aromatiser au chocolat mais...

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8 novembre 2010

Pâte à tuiles à l'orange

C'est une recette que j'ai notée lors d'une des émissions Masterchef ; elle vient du chef Yves Camdeborde si je ne me trompe pas. Je pensais m'être trompée au départ car j'ai obtenu une pâte très liquide et je ne voyais pas comment le résultat pouvait...

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28 octobre 2010

Nouveau test macarons

On pourrait appeler ça la technique les macarons de fainéante ! Pourquoi ? Tout simplement car j'ai voulu tester ma recette précédente sans passer par l'étape la plus rébarbative à mon goût, celle du tamisage de la poudre d'amandes et du sucre glace !...

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31 mars 2011

Macarons ganache chocolat

Encore des macarons me direz-vous ? Et oui ! Vous savez, tout comme moi, qu'il y a des périodes comme ça où l'on fait une fixation sur une recette, un aliment, un dessert... Bref, en ce moment, chez moi, c'est macarons ! Cela tombe bien, il faut que j'en...

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21 septembre 2009

Biscuits tendres aux pépites de chocolat

C'est ainsi que Martha Stewart désigne ces petites douceurs chocolatées. Cela fait déjà un moment que je suis en possession de cette bible et que je n'en parle pas sur mon blog. Et pourtant ! S'il y a bien un livre que tous les amoureux de petits biscuits...

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17 juillet 2008

Idées apéritives classiques

Chouette, un apéritif à préparer ! L'occasion incontournable de mettre à profit mon dernier cadeau en date. La composition est classique, néanmoins je me suis aperçue que je n'avais jamais eu l'occasion de répertorier ces recettes? C'est donc chose faite...

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14 mars 2007

Gâteau au chocolat de Julie Andrieu

Cela faisait un bon moment que je gardais cette recette sous le coude mais j'attendais une occasion pour pouvoir la réaliser. Dimanche, nous avons été invités chez des amis, je n'ai donc pas hésité à proposer ce dessert (accompagné d'un vacherin "maison"...

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7 mars 2011

Boeuf à l'ananas

Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager mon coup de coeur pour le plat dégusté dimanche midi sur notre terrasse ensoleillée... Que du bonheur ! Vous pouvez retrouver cette recette sur Marmiton. Ingrédients : - 750 gr de paleron - 1/2 litre...

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5 août 2009

Ça va chanter dans les cuisines du sud...

Partage, bonne humeur, amitié pourraient-être les maîtres mots qui caractérisent nos rencontres entre blogueuses depuis l'été dernier autour d'un pique-nique annuel. Poussée par l'envie de ne pas attendre une année entière pour nous retrouver et échanger...

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26 octobre 2010

Meringues

Afin de perfectionner l'art du maniement de la poche à douille pour la réalisation de parfaits macarons, j'ai eu envie de faire des meringues. Comme c'est une gourmandise sucrée dont raffole ma pépette, je savais par avance que cela ne nuirait pas à ma...

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24 mai 2009

Sorbet Framboises / Litchis, Chantilly à la rose

On m'a toujours dit qu'un ouvrier faisait du meilleur travail avec de bons outils... Ben, c'est pareil pour les cuisiniers, professionnels ou non !!Ce dessert en est un bel exemple : réaliser un sorbet avec mon thermomix ne peut pas réserver de mauvaises...

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9 juillet 2010

Tarte aux carottes et aux raisins blonds

L'été, les tartes aux légumes sont souvent sur notre table. Pas facile de manger chaud avec les tempéraures du moment et donc pas évident non plus de proposer des légumes cuits. Les tartes réconcilient tout le monde avec les impératifs de chacun !J'ai...

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11 août 2008

Sous le soleil...

Quoi de mieux qu'un grand et beau soleil, un petit air de mer et des blogueuses ravies de se rencontrer pour commencer les vacances ? Allez, un petit flash back de quelques heures pour vous faire regretter de ne pas avoir eu la chance de partager un bon...

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9 février 2009

Rôti sauce au miel et aux pommes

Le sucré-salé a toujours beaucoup de succès à la maison. J'avais un rôti de porc à cuisiner et il est clair que ce n'est pas forcément une viande qui plait aux enfants car elle est souvent sèche. Après quelques recherches dans mes différents livres et...

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1 mars 2007

Salade Repas

Une bonne idée d'association pour cette salade qui constitue un plat complet à elle seule. Idéale quand les enfants vous abandonnent et préfèrent manger à la cantine plutôt qu'à la maison ! "Abadonner", j'ai dit "abandonner" moi ? Non, jamais je n'oserai...

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3 juillet 2008

Gelée de pommes à la menthe et au citron

J'ai l'art de proposer mes recettes pour les concours toujours in-extremis...Une nouvelle fois, je ne déroge pas à cette règle ! Voici donc une recette de gelée dont l'association originale de pommes, de menthe et de citron est un vrai plaisir en bouche....

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27 avril 2009

Compote pomme-rhubarbe vanillée

Malgré un manque de temps certain, je continue à m'adonner aux plaisirs culinaires et tout ce qui s'y rapporte. Un peu trop d'ailleurs si j'en crois les relevés bancaires ! Mais bon, on est une passionnée ou on ne l'est pas, donc j'assume !Pendant les...

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23 février 2009

Filet mignon de porc au confit de poivrons rouges et ananas en croûte

Je ne sais pas vous mais moi je suis une passionnée de livres de cuisine. Je suis très influençable en la matière. Il suffit que l'un(e) d'entre vous parle de tel ou tel ouvrage pour que je ressente le besoin de l'avoir entre les mains également ! Mais...

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17 avril 2009

Pain cocotte

Sans doute le meilleur pain que j'ai réalisé jusqu'à ce jour ! La recette est issue de l'ouvrage de Cécile et Guillaume (L'atelier Pain) qui est, à mon sens, l'un des meilleurs livres sur le sujet de la boulange et que je ne peux que fortement vous recommander...

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8 février 2009

Cake aux snickers

Je n'ai testé que très récemment le cake aux carambars d'Audrey, ce n'est pourtant pas faute de l'avoir vu à maintes reprises sur les blogs ! Je me demande encore comment j'ai pu attendre si longtemps pour déguster une telle bombe calorique ! Vraiment...

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6 février 2009

Pâtisson farci

Difficile de faire apprécier ce genre de légumes aux enfants toujours très méfiants quand il s'agit de nouveautés à la maison ! Et quand on en a en stock important à la maison grâce aux paniers estivaux de l'Amap, il faut ruser ! Donc pour assurer un...

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4 février 2009

Brioche fleur Thermomix

Quoi de pire pour une blogueuse culinaire qu'un appareil ménager qui tombe en panne ? J'ai beau chercher, je ne vois vraiment pas...Vous l'aurez compris, j'ai perdu l'une de mes aides précieuses : ma machine à pain. Bon, pas trop de regrets car je ne...

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11 mars 2008

Macarons au lemon curd

Vous avez aimé les rouges ? Alors vous aimerez certainement les verts ! Voilà donc mon colorant vert de testé avec un peu de regret malgré tout car mes coques ne sont pas aussi lisses que les précédentes. Du coup, j'étais partie pour faire une ganache...

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