27 juillet 2007
Soupe glacée de melon
Pourquoi ne pas profiter de cette pleine saison pour varier la dégustation de ce fruit à la chair orangée si douce, si sucrée et si parfumée ?
Vous l'aurez deviné, j'adore le melon ! En entrée, en dessert, peu importe, il est présent au quotidien sur mes tables d'été.
Exceptionnellement, j'ai accepté de le servir autrement que simplement détaillé en petites boules, accompagné de jambon crû et de Muscat de Frontignan.
Il s'agit donc d'une soupe glacée au goût subtil de menthe tout simplement.
Attention : il est impératif de la laisser réfrigérer une demie-journée pour la servir bien fraîche ! Idéal en ce moment avec les journées d'été qui semblent enfin s'installer !
Ingrédients :
Un beau melon
Menthe fraîche
Sucre si vous le souhaitez. En ce qui me concerne, j'achète mes melons chez un petit producteur qui a des produits vraiments excellents et qui ne nécessitent aucun ajout particulier.
Réalisation :
Couper le melon en deux.
Retirer en les graines et découper la pulpe en morceaux en prenant soin de prélever auparavant quelques boules dans la chair à l'aide d'une cuillère parisienne pour la présentation.
Mixer dans un blender avec la menthe et éventuellement le sucre.
Verser dans vos verres / verrines / coupelles et réserver au frigo.
Décorer avec les petites boules de melon et une feuille de menthe au moment de servir !
Commentaires
mmmhhhh
Une magnifique recette que je m'empresse de noter
Bravo, avec les châleurs elle va plaire à la maison. merci beaucoup, bon we et gros bisousss
Jaclyne
J'adore, et avec cette chaleur c'est exactement ce que je vais me préparer ce soir en rentrant!
Chez nous aussi on fait de la soupe de melon mais avec une pointe de tabasco vert et rouge!
un délice la soupe de melon!!
Avec cette chaleur elle tombe très bien ta recette!!
C'est comme ça, non sucré, avec de la menthe que je le préfère !
Cette soupe est bien tentante mais j'ai retenue autre chose de ton post. Le melon servie avec du muscat...
il ne reste plus qu'à...
Il ne me reste plus qu'à attrapper mon cabas à roulettes flambant neuf et à chercher de savoureux melon demain matin sur le marché!
J'adore le melon servi de cette manière. C'est beau, c'est frais & c'est délicieux!
Sab
Si je fait cette soupe, je la garde pour moi toute seule!
Une belle recette estivale ! J'en prends note et ne tarderai pas à l'essayer !
Bises
J'adore, et j'y ajoute souvent un doigt de Pastis :o)
ta petite soupe me plaît.
chez nous aussi il est au quotidien en salé et en sucré !
Cela doit être bien rafraîchissant et bien agréable l'été.
