Articles populaires – Carnet gourmand

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Compote pomme-rhubarbe vanillée

Malgré un manque de temps certain, je continue à m'adonner aux plaisirs culinaires et tout ce qui s'y rapporte. Un peu trop d'ailleurs si j'en crois les relevés bancaires ! Mais bon, on est une passionnée ou on ne l'est pas, donc j'assume !Pendant les...

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3 juillet 2008

Gelée de pommes à la menthe et au citron

J'ai l'art de proposer mes recettes pour les concours toujours in-extremis...Une nouvelle fois, je ne déroge pas à cette règle ! Voici donc une recette de gelée dont l'association originale de pommes, de menthe et de citron est un vrai plaisir en bouche....

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1 mars 2007

Salade Repas

Une bonne idée d'association pour cette salade qui constitue un plat complet à elle seule. Idéale quand les enfants vous abandonnent et préfèrent manger à la cantine plutôt qu'à la maison ! "Abadonner", j'ai dit "abandonner" moi ? Non, jamais je n'oserai...

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11 août 2008

Sous le soleil...

Quoi de mieux qu'un grand et beau soleil, un petit air de mer et des blogueuses ravies de se rencontrer pour commencer les vacances ? Allez, un petit flash back de quelques heures pour vous faire regretter de ne pas avoir eu la chance de partager un bon...

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9 février 2009

Rôti sauce au miel et aux pommes

Le sucré-salé a toujours beaucoup de succès à la maison. J'avais un rôti de porc à cuisiner et il est clair que ce n'est pas forcément une viande qui plait aux enfants car elle est souvent sèche. Après quelques recherches dans mes différents livres et...

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9 juillet 2010

Tarte aux carottes et aux raisins blonds

L'été, les tartes aux légumes sont souvent sur notre table. Pas facile de manger chaud avec les tempéraures du moment et donc pas évident non plus de proposer des légumes cuits. Les tartes réconcilient tout le monde avec les impératifs de chacun !J'ai...

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26 octobre 2010

Meringues

Afin de perfectionner l'art du maniement de la poche à douille pour la réalisation de parfaits macarons, j'ai eu envie de faire des meringues. Comme c'est une gourmandise sucrée dont raffole ma pépette, je savais par avance que cela ne nuirait pas à ma...

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24 mai 2009

Sorbet Framboises / Litchis, Chantilly à la rose

On m'a toujours dit qu'un ouvrier faisait du meilleur travail avec de bons outils... Ben, c'est pareil pour les cuisiniers, professionnels ou non !!Ce dessert en est un bel exemple : réaliser un sorbet avec mon thermomix ne peut pas réserver de mauvaises...

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5 août 2009

Ça va chanter dans les cuisines du sud...

Partage, bonne humeur, amitié pourraient-être les maîtres mots qui caractérisent nos rencontres entre blogueuses depuis l'été dernier autour d'un pique-nique annuel. Poussée par l'envie de ne pas attendre une année entière pour nous retrouver et échanger...

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7 mars 2011

Boeuf à l'ananas

Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager mon coup de coeur pour le plat dégusté dimanche midi sur notre terrasse ensoleillée... Que du bonheur ! Vous pouvez retrouver cette recette sur Marmiton. Ingrédients : - 750 gr de paleron - 1/2 litre...

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21 septembre 2009

Biscuits tendres aux pépites de chocolat

C'est ainsi que Martha Stewart désigne ces petites douceurs chocolatées. Cela fait déjà un moment que je suis en possession de cette bible et que je n'en parle pas sur mon blog. Et pourtant ! S'il y a bien un livre que tous les amoureux de petits biscuits...

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31 mars 2011

Macarons ganache chocolat

Encore des macarons me direz-vous ? Et oui ! Vous savez, tout comme moi, qu'il y a des périodes comme ça où l'on fait une fixation sur une recette, un aliment, un dessert... Bref, en ce moment, chez moi, c'est macarons ! Cela tombe bien, il faut que j'en...

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17 juillet 2008

Idées apéritives classiques

Chouette, un apéritif à préparer ! L'occasion incontournable de mettre à profit mon dernier cadeau en date. La composition est classique, néanmoins je me suis aperçue que je n'avais jamais eu l'occasion de répertorier ces recettes? C'est donc chose faite...

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14 mars 2007

Gâteau au chocolat de Julie Andrieu

Cela faisait un bon moment que je gardais cette recette sous le coude mais j'attendais une occasion pour pouvoir la réaliser. Dimanche, nous avons été invités chez des amis, je n'ai donc pas hésité à proposer ce dessert (accompagné d'un vacherin "maison"...

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28 octobre 2010

Nouveau test macarons

On pourrait appeler ça la technique les macarons de fainéante ! Pourquoi ? Tout simplement car j'ai voulu tester ma recette précédente sans passer par l'étape la plus rébarbative à mon goût, celle du tamisage de la poudre d'amandes et du sucre glace !...

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8 novembre 2010

Pâte à tuiles à l'orange

C'est une recette que j'ai notée lors d'une des émissions Masterchef ; elle vient du chef Yves Camdeborde si je ne me trompe pas. Je pensais m'être trompée au départ car j'ai obtenu une pâte très liquide et je ne voyais pas comment le résultat pouvait...

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3 mars 2007

Caramels mous au beurre salé

C'est la toute première fois que je réalise des caramels et je suis totalement sous le charme du résultat ! Ils sont divinement bons ! A la base, la recette, tirée du Larousse des desserts de Pierre Hermé , prévoyait de les aromatiser au chocolat mais...

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16 mars 2007

Curry de porc

La recette originale prévoyait une préparation avec des blancs de poulet...Oui mais voilà, moi j'avais un filet mignon qui attendait sagement dans le réfrigérateur. Etant donnés les ingrédients, je me doutais bien que cette modification n'altérerait pas...

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25 avril 2007

Gâteau de carottes au cerfeuil

L'arrivée des beaux jours est souvent synonyme, pour nous gourmandes, de repas plus légers afin d'affronter "l'épreuve maillot de bain" le plus sereinement possible. Mais "léger" ne veut pas dire légumes bouillis. Ainsi, cette recette est la preuve que...

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27 juillet 2007

Soupe glacée de melon

Pourquoi ne pas profiter de cette pleine saison pour varier la dégustation de ce fruit à la chair orangée si douce, si sucrée et si parfumée ? Vous l'aurez deviné, j'adore le melon ! En entrée, en dessert, peu importe, il est présent au quotidien sur...

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2 octobre 2007

Filet mignon sur fondue d'oignons en croûte

Une façon bien sympathique de cuisiner le filet mignon ! Merci Karine pour cette recette et surtout pour tes conseils de dernière minute !C'est une recette fortement inspirée de celle-ci que vous pouvez retrouver sur Marmiton. Ingrédients : - 1 filet...

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7 mars 2007

Marzipan-Buchteln

Et oui Mathilde...Ta buchteln a encore frappé ! Comme beaucoup d'autres blogueuses, je n'ai pas pu résister à cette brioche ! Fourrée au chocolat, c'est un délice ! La prochaine fois, je tente avec la pâte d'amandes pour respecter la recette traditionnelle....

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24 mars 2007

Colis gourmand... Merci Gisou !

La magie de la blogosphère culinaire a, une nouvelle fois, frappé. J'ai effectivement eu la chance de recevoir un colis plus que gourmand avant-hier. Son expéditrice ? C'est Gisou qui a eu la gentillesse de me le faire parvenir en prenant soin de me gâter...

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19 juin 2006

Biscuits roses de Reims

Un petit clin d'oeil à Fabien au sujet des biscuits roses de Reims cités dans l'une des recettes du blog. Né il y a plus de 300 ans, ce biscuit est utilisé en cuisine pour la confection des desserts ou trempé dans une boisson (champagne, vin dont il met...

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20 juin 2006

Clafoutis aux cerises

Pour ceux qui ont apprécié la dégustation de ce clafoutis aujourd'hui, voici le recette.Bon appétit messieurs les informaticiens ! Ingrédients : 1 kg de cerises non dénoyautées 40 cl de lait 10 cl de crème liquide 150 g de sucre 120 g de farine 6 oeufs...

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